可爱动物馒头(首发)
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唐僧summary
小小个的馒头,松软中带有椰香的味道,好可爱啊,方便小朋友吃啊。
时间: 1-2小时
食材
低粉
250g
椰奶
100ml
糖
18g
炼奶
20g
酵母
3g
白醋
2滴
步骤
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1. 将椰奶倒入面包机里,加入炼奶与糖,再依家倒入低粉,酵母,启动面包机,搅拌成团时,滴入两滴白醋,再搅至面团光滑即可;
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2. 取出,放在密封的胶盒里,置于室温进行发酵,时间大概1.5-2小时;
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3. 面团膨胀至原来的1.5-2倍大;
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4. 而且面团里面呈蜂窝状,则发酵完成;
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5. 取出面团,排出气体,再揉成光滑的面团,静置10分钟;
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6. 擀成长片,用动物饼干模在面片上印出图案;
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7. 放上蒸笼或蒸架上;
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8. 置于锅内进行第二次醒发,时间大概20-30分钟,至生坯拿起在手感觉轻飘飘,为之醒发完成;
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9. 冷水下锅,大火煮沸后,转慢火,再蒸15分钟,熄火3分钟后取出食用即可;
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10. 成品图;
小贴士
醒发一定要到位,醒发的时间越长,蒸熟的包子也越松软,不过记得也不要醒发过度啊。
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