绿豆沙 绿豆汤
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思纬ultimate
本想做绿豆汤
夏天回到家来杯冰凉绿豆汤实在是爽到不行了
可是又不想浪费剩下的豆渣
想想做成绿豆沙应该比较靠谱
下厨房一搜大概看了下大家都是怎么做的再配合自己的情况就研制出了这款一举两得的绿豆沙。
有同样想法的兄弟姐妹们可以都来尝试下
各种材料的用量都可以根据自己想要的量来掌握 没有一点之规
夏天回到家来杯冰凉绿豆汤实在是爽到不行了
可是又不想浪费剩下的豆渣
想想做成绿豆沙应该比较靠谱
下厨房一搜大概看了下大家都是怎么做的再配合自己的情况就研制出了这款一举两得的绿豆沙。
有同样想法的兄弟姐妹们可以都来尝试下
各种材料的用量都可以根据自己想要的量来掌握 没有一点之规
食材
绿豆
适量
热水
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 把绿豆洗净加水下锅煮开锅。这第一遍绿豆汤是清凉透明的。也是去火效果最好的。关小火晾凉放进冰箱冰镇好就可以享用了 -
2. 撇出汤的豆豆还木有煮开可以继续加热水煮开很多遍。注意一定是热水，不然豆豆被凉水一激就不容易开花了。加了热水煮开锅再盛出第二遍的绿豆汤。晾凉即可
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3. 重复第二步的方法加热水煮开过盛出绿豆汤。大概反复四遍豆子就会开花得很合适了。
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4. 尽量撇出绿豆皮不用
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5. 留下超过绿豆一倍的绿豆汤在锅里。连同这时的初步豆沙和汤放入搅拌机搅拌成糊状
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6. 把打好的绿豆沙再倒回锅里加入适量冰糖。当然用量是根据个人口味而定的了。最后再把豆沙煮开一遍。盛出晾凉冻成型就可以享用了
小贴士
注意一定在盛出前一次的汤后加入热水继续煮
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