自制纯杏仁粉马卡龙生酮无糖原料
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英睿案
糖尿病和生酮都不能吃面粉,杏仁粉是传统面粉的最佳替代品,不升血糖,超低碳水,市场上的杏仁粉一般都特别贵,而且不知道参了多少面粉,不如自己制作,又便宜又放心,有了它,就可以做无数的无糖美食啦。
食材
扁桃仁(美国大杏仁)
1KG
水
适量
步骤
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1. 取一个小奶锅,烧半锅热水,沸腾后,倒入扁桃仁,煮一分钟左右
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2. 盖上盖子焖10分钟或是用冷水冲一下
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3. 这时杏仁的皮很容易就搓掉了
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4. 倒入铺了油纸的烤盘,烤箱60度,中层,烘烤15分钟左右,直到表面干爽
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5. 少量多次的加入料理机,粉碎,打两秒就停一下,并不时搅拌。不要一次性粉碎太多杏仁,容易出油结块。
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6. 重复几次间断性粉碎就得到了粗杏仁粉,
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7. 过筛后就是细杏仁粉了。
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8. 打好的粉,再放入烤箱60度烘烤10分钟,可以延长保存时间
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9. 晾凉后,倒入密封罐,冰箱冷藏
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