艾草青团（粳米粉版本）
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墨衣过忘川丙
我采用了浙江一带传统的艾青团的做法，用粳米粉作为主要材料，加入适当糯米粉，这样做出来的青团比纯粳米粉的青团柔软有弹性，也没有纯糯米粉的青团粘牙的问题，吃起来艾香四溢
食材
艾草
若干
粳米粉
200克
糯米饭
100克
猪油
适量
豆沙馅
250克
步骤
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1. 新鲜艾草摘叶去梗，然后清洗滤干 -
2. 在艾草叶中加入热水（滚水）加以搅拌
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3. 滤出艾叶，切碎或者搅碎。滤汁不要倒掉，后面和米粉要用
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4. 将两种米粉混合，加入之前的艾草汁和适量猪油，开始活粉
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5. 将会好的米粉分成一块块，裹入豆沙馅
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6. 把包好的青团放入蒸锅，大火蒸
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7. 出锅后就可以开始吃啦
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