凉拌荞麦面(宿舍版)
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小蝌蚪
大一狗,减肥ing,所以吃饭神马都尽量自己做,但无奈学校比较严,我只能偷偷地拿着我的600W小煮锅开辟我的天地,这个荞麦面我做了很多次,慢慢琢磨出自己最喜欢的味道,简单快手又健康。
食材
荞麦面
根据自己的胃口
黄瓜
适量
小番茄
一定是小番茄喔,大番茄会很酸的
鸡蛋
一个
蒜
减脂期间的超级增味食材
干辣椒
爱辣就多一点
白醋
米醋也可以,尽量不要选择香醋,太齁
橄榄油
几滴
料酒
少许
盐
少许
生抽
少许
步骤
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1. 黄瓜,小番茄,蒜瓣,辣椒洗干净,切好,(因为在学校做面,所以会很注意时间的安排,)与此同时把荞麦面下锅煮。
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2. 这道面的灵魂在于腌制我的黄瓜和小番茄,在碗里倒入蒜末,料酒,白醋,橄榄油,生抽,辣椒末,把黄瓜和小番茄放入酱汁腌制
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3. 差不多面好了,冷水过,装碗滴几滴橄榄油搅拌。
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4. 我买的荞麦面本身带有盐味,所以面煮下的汤汁是咸味的,我再开火让面汤在小煮锅里面煮,等到沸腾后,马上关火,将鸡蛋打入小煮锅内,静等两三分钟,捞出,鸡蛋完好,放入前面拌好的酱汁中
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5. 最后将那晚富含黄瓜小番茄和鸡蛋的酱汁倒入荞麦面中,开吃。~\(≧▽≦)/~
小贴士
1.我买的是望乡荞麦面,真的很好次,秒杀超市的荞麦面,我不是打小广告,只是买了金龙鱼的荞麦面真的好难吃,按照菜谱做也没那么好次,所以面要买好啊!
2.我在学校宿舍做饭环境不比家里面,买的小煮锅是不能炒菜的,所以像蒜只能切得很细,让醋生抽这些酱汁冲走蒜的辣涩味,当然在家的话我也推荐先把蒜什么的都在锅里面熬一下会更香。
3.不让鸡蛋在锅里面煮也是因为鸡蛋容易粘锅,一粘底,我的锅就会自动断电,而且拿出来也很散,所以选择焖煮的方法,鸡蛋又嫩又完整,还会流黄,当然喜欢生一点就煮一下,毕竟我这是环境所致啊!
2.我在学校宿舍做饭环境不比家里面,买的小煮锅是不能炒菜的,所以像蒜只能切得很细,让醋生抽这些酱汁冲走蒜的辣涩味,当然在家的话我也推荐先把蒜什么的都在锅里面熬一下会更香。
3.不让鸡蛋在锅里面煮也是因为鸡蛋容易粘锅,一粘底,我的锅就会自动断电,而且拿出来也很散,所以选择焖煮的方法,鸡蛋又嫩又完整,还会流黄,当然喜欢生一点就煮一下,毕竟我这是环境所致啊!
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