肉酱蒸米粉
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醉里秋波
早几天做饺子剩了好些馅，试着煮成肉酱蒸了米粉，成品比外面店里卖的还好吃，今天重做记录下来。
食材
肉馅一碗
适量
玉米粒一把(可换成香菇碎什么的)
适量
米粉
2块
老抽少许
适量
玉米淀粉2匙+水3匙
适量
葱花
适量
步骤
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1. 米粉热水泡3分钟至松散过凉水沥干备用。不要泡太软，手抓一下不硬就好。 -
2. 肉馅热锅+油下肉馅翻炒变色加点老抽，倒入水 大火烧开后调入水淀粉炒匀出锅。
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3. 肉酱成品，空口吃一勺，稍微有点咸才对，淡了的可以加点盐或生抽。我的水淀粉放多了，最好稀一点浇上最后米粉才不会干。
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4. 泡好的粉装盘
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5. 随意浇上肉酱开水上锅大火蒸6至8分钟即可。
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6. 洒上葱花
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7. 拌匀开吃~
小贴士
微波炉高火两分钟也可以。