葱油椒盐芝麻花卷（全麦粉：普通面粉=1：1）
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梅花疏淡
花卷的面皮是用全麦粉和普通面粉（纯正小麦粉）1：1来制作的。花卷里面撒上香葱、橄榄油、椒盐、黑芝麻，蒸锅上汽后蒸15—20分钟。写个菜谱备忘。
食材
全麦粉
300克
普通面粉（纯正小麦粉）
300克
酵母
3克
白糖
10克
盐
2克
水
313克
泡打粉（可加可不加）
2克
步骤
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1. 将所有材料混合拌匀揉成面团，室温发酵至二倍大体积，约2小时。 -
2. 将面团排气后，擀成圆形大面皮，撒上香葱、橄榄油、椒盐、黑芝麻，卷起来，切成像刀切馒头状小段。
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3. 整形成花卷。
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4. 另外一种形状的花卷。
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5. 放入蒸锅。
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6. 放入蒸锅再次醒发30分钟。
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7. 花卷成品。
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8. 花卷成品。
小贴士
1.夏天天气热，注意面团不要发酵过度。室外37度，室内29.5度，开着空调的，用时约2小时。2.因为一个人做花卷，整形的2种花卷形状无法拍照，下次补上。
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