黑椒火腿芝士软欧
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会比你快乐
咸口！咸口！咸口的面包囖
如果你不喜欢火腿 可以换成培根 或者熟玉米粒
再或者芝士片放dā bōu完全谋问题拉～
突然做咸口是有缘故 先发方好了
如果你不喜欢火腿 可以换成培根 或者熟玉米粒
再或者芝士片放dā bōu完全谋问题拉～
突然做咸口是有缘故 先发方好了
食材
高筋粉
300g
糖
15g
盐
5g
酵母
3g
水
190g
黄油
15g
黑胡椒粉
1-2g
现磨黑胡椒
2g
步骤
-
1. 除黄油和黑胡椒粉外 所有材料混合 揉到能拉出薄膜状态再加入黄油和两种黑胡椒揉到至少扩展状态 -
2. 室温发酵一小时左右 至面团戳动不缩不塌
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3. 倒出面团用手拢小排气分割成四块每块排气整成圆形 盖保鲜膜松弛15-20分钟
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4. 取一块面团擀成长舌状放撕块的芝士片（每块面团放1片完整的芝士片）火腿（我用的稻香村大火腿也是一整片 超市圆形薄片火腿大概2片）
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5. 步骤太多 中场休整 头部运动向右歪～运动
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6. 卷起来整成橄榄形40度左右2发至两倍大
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7. 撒粉随便割烤箱预热200度
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8. 200度20分钟转180度10分钟观察上色盖锡纸具体还是要参考自己平时烤面包的时间温度啦～
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9. 挤一挤
小贴士
1.火腿片可不能找厚片那种 越薄越好 大不了多放点
2.现磨黑胡椒我大概拧了10下左右（这个最好不要省略！！）黑胡椒粉是1-2g 吃的时候味道是淡淡的但能吃得出 喜欢就再多放一点～～
3.关于液体量 留点慢慢再加好不咯 大家面粉吸水量不同 你问问它够不够 它说够了就不继续灌它 柔软虽好 但不要贪杯o
2.现磨黑胡椒我大概拧了10下左右（这个最好不要省略！！）黑胡椒粉是1-2g 吃的时候味道是淡淡的但能吃得出 喜欢就再多放一点～～
3.关于液体量 留点慢慢再加好不咯 大家面粉吸水量不同 你问问它够不够 它说够了就不继续灌它 柔软虽好 但不要贪杯o
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