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最简单的番茄肉酱意大利面
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好学生我沺殊
用最简单的食材做出最美味的意大利面，没有过多的花哨，只用准备题目中的主材。这是家人怎么都吃不厌烦的！
食材
西红柿
1个
肉末(三分肥七分瘦)
50克
意大利面
1人份
番茄酱
适量
现磨黑胡椒
适量
盐
适量
大蒜
切碎
步骤
  • 1. 热锅冷油加入蒜末、肉末，迅速翻炒变色，炒出油脂，适量盐炒匀。盛出肉末，留底油。
  • 2. 番茄切成小丁，入锅炒软，锅中需要的油稍微多一点，煸炒得锅里的油都变成了番茄红油(这是肉酱最好吃的关键！)
  • 3. 直接把刚刚炒好的肉末倒入锅中，与番茄翻炒均匀，加入适量的水、现磨黑胡椒以及番茄酱(要选择浓郁而且口感比较好的，个人爱用亨氏的袋装这款，玻璃瓶装的都觉得味道不够好)，大火烧开，小火熬制到浓郁，关火盛起。
  • 4. 煮面：水盐烧开，下意大利面，喜欢百味来的5号，但是要比包装规定时间多煮两分钟，不然不够熟。捞起沥干水分，不喜欢拌油。直接浇上肉酱，一碗好吃的番茄肉酱意大利面OK了！
小贴士
1、煮肉酱的时候可以适量的花椒，味道会很特别。
2、肉酱可以煮多些，拿来拌饭也是很好吃的。
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