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豆腐版提拉米苏（免烤）
9.7万热度
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仔净唾接途
做了一款豆腐版的佛系提拉米苏~不用烤箱就能做，简单快手的小蛋糕~
用内酯豆腐代替了一部分马斯卡彭奶酪，热量低了许多，吃起来带着豆腐的清香感，豆腐奶酪糊里没有加糖，和奥利奥做的夹心配在一起甜度刚刚好~
*模具是6寸的~
食材
①饼干底：
适量
奥利奥饼干碎
150g
黄油
35g
②豆腐提拉米苏食材：
适量
内酯豆腐
250g
马斯卡彭奶油奶酪
250g
牛奶
100g
咖啡酒
少量
柠檬汁
几滴
吉利丁片
15g
迷你奥利奥
两包
③顶部装饰：
适量
可可粉
适量
奥利奥饼干
两片
费列罗巧克力
2颗
棒状饼干
适量
树脂小和尚摆件
1个
生日牌
1个
步骤
  • 1. 先来做饼干底，黄油加热至融化液态。
  • 2. 饼干碎倒入保鲜袋里，擀成粉末状。
  • 3. 放入干净容器里，加入融化黄油，搅拌均匀。
  • 4. 全部倒入六寸圆模具里，用勺子压平整，放冰箱冷藏。
  • 5. 接下来做豆腐奶酪糊，吉利丁片泡入冷水中备用。
  • 6. 内酯豆腐用蛋抽搅拌5分钟。
  • 7. 至细腻光滑无颗粒的状态。
  • 8. 牛奶煮热，放入软化的吉利丁片。搅拌均匀，放凉备用
  • 9. 马斯卡彭奶酪室温软化之后，用电动打蛋器搅拌成细腻无颗粒的状态。
  • 10. 倒入几滴柠檬汁和适量咖啡酒。
  • 11. 搅拌均匀。
  • 12. 再倒入内酯豆腐，拌匀。
  • 13. 最后倒入牛奶，拌匀之后豆腐奶酪糊就做好了。
  • 14. 取出冷藏的饼干底，倒入大约1/3的豆腐奶酪糊，铺平。
  • 15. 然后铺上一层迷你奥利奥饼干。
  • 16. 放入冰箱冷藏20分钟之后取出，再铺上1/3的豆腐奶酪糊。
  • 17. 轻震模具，铺平奶酪糊，继续铺上一层迷你奥利奥饼干。
  • 18. 同样冷藏20分钟取出，倒入剩余全部的豆腐奶酪糊，轻震两下模具，放入冰箱冷藏一夜。
  • 19. 第二天取出，开始进行装饰。准备一个高脚杯，把模具放到上面，用吹风机轻吹模具壁。
  • 20. 然后取下模具。
  • 21. 筛上可可粉。
  • 22. 摆上各种装饰物，完成~
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