小白菜内酯豆腐汤
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保飞翮邑
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食材
干花菇
5个
小白菜
6棵
内酯豆腐
1盒
花生油
适量
葱
少许
盐
少许
鸡精
少许
酱油
一点点
步骤
-
1. 干花菇，舌尖上中国提到的香菇顶上有花样纹理的。直接泡水，约半天后可用。水必须留用。如无花菇，可用干香菇替代。
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2. 小白菜洗净，切5厘米左右段。内酯豆腐直接开盒，从上向下切1.5厘米左右厚片。不要薄，薄易散。切葱适量。
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3. 花生油适量，中热后下小白菜，翻炒几次后下葱， 加一点点酱油， 共同翻炒一会儿，小白菜软，有香味为止。
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4. 加水，內酯豆腐，花菇及泡它的水。盐，鸡精或高汤精。
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5. 小火直接炖半小时，起锅。
小贴士
干花菇水一定不要扔，一起下汤。豆腐不要切太小太薄。小白菜不要炒太久，酱油不要放多。油也别多，毕竟是汤不是。
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