捞汁内酯豆腐
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顾留芳Fffff
内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。豆腐的营养丰富,凉拌做法简单快捷。到了夏天,总离不开各种凉菜,一盒内酯豆腐、一小碗珍选捞汁,往上面一浇,就上桌。在咽炎的夏日,是一道特别爽口的菜。
食材
炸花生米
二十粒左右
内酯豆腐
一盒
葱姜蒜末
适量
碎辣椒
适量
泡椒
适量
步骤
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1. 原材料,豆瓣酱剁细
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2. 炸花生米去皮,拍成碎瓣
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3. 泡椒切成小圈
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4. 豆腐倒扣装盘,用刀在上面划成片
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5. 花生碎和泡椒圈撒在豆腐上
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6. 碗里倒入珍选捞汁,少许自制麻辣红油辣子、少许自制花椒油、适量葱姜蒜末调成汁
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7. 将捞珍选汁淋在豆腐上
小贴士
谁说众口难调,我几分钟就可调制出全家都爱吃的捞汁菜,而且还不用煎炒烹炸挥汗如雨,你看,切菜、倒汁,泡一会,只需简单三步,色香味俱全!
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