巧克力面包棒
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overlap聪明
我家的娃是个巧克力控，做过很多款巧克力面包，娃最爱这款
食材
★高粉
230克
★低粉
40g
★黑麦全麦（也可以换成低粉）
30g
★糖
40g
★盐（用无盐黄油的话盐的量）
0.5g（1g）
★牛奶
160-170ml
★脱脂奶粉（有的话）
10g
干酵母
0.7-1g
温水
20g
黄油（含盐）
50g
巧克力碎
适量
步骤
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1. 面包桶里加酵母和温水放置五分钟，★的材料放入面包桶，基本成团后，加入黄油揉到出薄膜，我在打了一个程序后加黄油，一共打了三个程序，一个程序15分钟左右。盖上保鲜膜放在面包机里发酵去一个晚上（6-8h）室温20度左右 -
2. 早上拿出来后，排气分成16份，揉圆，盖上保鲜膜，醒15分钟
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3. 醒发完后，擀开
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4. 撒上巧克力
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5. 长边卷起来
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6. 左右卷起来
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7. 捏紧接口，滚圆，接口朝下放在铺上烤箱纸的烤盘上
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8. 二发，35度30分钟-40分钟
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9. 这次我发了35分钟
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10. 烤箱预热200度，烤12-15分钟，上色即可
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11. 出炉后立刻放进耐热保鲜袋中，放凉后，换袋子装起来，这样做出来的面包又软又不会干
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12. 密封保存，两三天内吃完