巧克力面包
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咯叽哩咕噜biu
面包是一直想做的，巧克力是需要被消耗的。两者结合，变成黑乎乎的巧克力面包。可真够黑的，不是吗？满屋子的巧克力香味，闻起来挺吸引人的
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
185g
可可粉
15g
黄油
25g
黑巧克力
45g
鸡蛋
25g
细砂糖
25g
水
90g
盐
1/4小勺
干酵母
1又1/4小勺
黑巧克力
45g
黄油
25g
步骤
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1. 准备面团料 -
2. 黄油和巧克力切小块，隔水加热融化，搅拌均匀
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3. 离火，加入鸡蛋，搅拌均匀
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4. 可可粉和高筋粉混合过筛
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5. 加入糖，盐，酵母，水
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6. 倒入巧克力混合液
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7. 手工搅拌成絮状
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8. 改用搅拌机搅拌
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9. 拉出薄膜
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10. 放入大碗，盖上保鲜膜
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11. 放在温暖出发酵长至2倍大
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12. 取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛15分钟
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13. 准备巧克力夹心料
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14. 巧克力，黄油切小块，隔水加热至融化
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15. 搅拌均匀，离火，冷却至室温
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16. 将松弛好的面团擀成椭圆形
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17. 抹上巧克力酱
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18. 卷起
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19. 收口向下，将两端掖好
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20. 摆入烤盘，进行第二次发酵
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21. 长至2倍大，表面刷蛋液
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22. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右
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23. 出炉，冷却后食用
小贴士
巧克力面包颜色很深，烘烤过程中颜色变化不明显，烤的时候要留心，注意不要烤过头了。
面包表面刷上蛋液，烤好的面包就会有光泽感。
面包表面刷上蛋液，烤好的面包就会有光泽感。