您的位置: 首页>菜谱分类>酸奶油版芝士蛋糕
酸奶油版芝士蛋糕
12.9万热度
13收藏
冷月
这款蛋糕是做给自己解馋的,呵可,实在是因为钟爱芝士蛋糕的味道。
结果八寸的蛋糕出炉后我一个人消灭了一大半,剩下的被家里人迅速消灭。
这样吃下去,我恐怕要发福了。
为了能切的好看点、平整点,我把这款蛋糕切成了好几种型状,可总是不尽人意,
真是得工欲善其事,必先利其器,难道难道还得再败把切蛋糕的刀吗?
方子也经过的自我改良,加了酸奶油,又加了黄油,蛋糕韧性强。
食材
奶油奶酪
120克
酸奶油
80克
低粉
50克
牛奶
80克
5个
黄油
60克
玉米淀粉
30克
100克
步骤
  • 1. 酸奶油的制做:奶油:80克柠檬汁:1匙柠檬汁加入鲜奶油中,边倒边搅,奶油慢慢变稠了,室温下放置30分钟,奶油成果酱状,然后包上保鲜膜放冰箱冷藏即可
  • 2. 奶油奶酪和牛奶隔水加热,搅拌至呈糊状,加入溶化后的黄油拌均
  • 3. 蛋黄加入奶酪糊里拌均
  • 4. 加入酸奶油打均
  • 5. 筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均
  • 6. 蛋白分次加糖打到湿性发泡即可
  • 7. 分次混合奶酪糊和蛋白糊
  • 8. 170度预热烤箱,烤盘加水,模具放烤网上,烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。出炉两分钟趁热脱模,凉后放冰箱冷藏
这道菜的其他做法

蓝莓奶油冻芝士蛋糕

95收藏
8.3万热度

酸奶蓝莓芝士蛋糕

44收藏
9.5万热度

酸奶蓝莓芝士蛋糕

186收藏
5.6万热度

草莓酸奶乳酪芝士蛋糕

36收藏
6.6万热度
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度
相关菜谱