无烤箱版芝士蛋糕
2.2万热度
124收藏
收藏
|
闲云池中敛
喜欢芝士蛋糕的细腻口感，正热衷西点的我，当然要试试咯。可我没买烤箱，怎么办呢？哈哈，有冰箱酒可以了，看我做的，是不是有模有样呢？
食材
消化饼干
100g
干奶酪
120g
白糖
2小勺
黄油
10g
淡奶油
150g
炼乳
1勺
步骤
-
1. 准备各种食材。炼乳忘拍了。雀巢的。 -
2. 消化饼干放去保鲜袋里，先敲碎成小块，再用擀面杖压成细碎。
-
3. 黄油放微波炉高火30秒，倒入饼干碎中搅拌。
-
4. 倒入抹了黄油的6寸模具中，压实。
-
5. 奶酪片掰碎，放微波炉高火50秒。
-
6. 隔热水搅拌直顺滑，我搅拌的还有些细颗粒。加1勺炼乳，1小勺白糖。继续搅拌。
-
7. 淡奶油用电动打蛋器打发至还可以流动。加入奶酪中搅拌。
-
8. 从冰箱取出模具，我冷藏1小时了。倒入奶酪，表面尽量抹平。继续放入冰箱冷藏。
-
9. QQ糖加30ml温水放入微波炉高火50秒，使之融化，取出搅匀。倒入已冷藏2小时的蛋糕表面，成为镜面。继续放冰箱冷藏2小时。
-
10. 用电吹风吹一吹模具四周，我的模底是可以脱的，脱出就是这样了。
-
11. 切开看看。
小贴士
1.黄油可以多放点到消化饼里，会更柔软些。
2.奶酪要打的细滑些，口感会更好。
3.做完后，个人觉得，奶酪里加了炼乳可以不加白糖了。
3.我放在冰箱冷藏与冷冻之间的0-3度隔层里。
2.奶酪要打的细滑些，口感会更好。
3.做完后，个人觉得，奶酪里加了炼乳可以不加白糖了。
3.我放在冰箱冷藏与冷冻之间的0-3度隔层里。
-
这道菜的其他做法
-
免烤酸奶芝士蛋糕
66收藏19.4万热度 -
酸奶油版芝士蛋糕
13收藏12.9万热度 -
懒人芝士蛋糕（不用烤箱）
12收藏13.3万热度 -
免烤版芝士蛋糕
55收藏6.9万热度 -
烤箱版戚风蛋糕
172收藏1.7万热度