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全蛋版蛋挞（奶粉、鲜奶均可）
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periodical企鹅
一直觉得用蛋黄做蛋挞太浪费啦～
然后就自作主张做了全蛋版的（好吧其实也是参考了不少菜谱，然后自己修改的）
我用的是纯牛奶60g，如果你用奶粉，就是9g奶粉加51g水
这个方子是9个蛋挞的量～大家可以按比例适当增减噢
食材
蛋挞皮
9只
鸡蛋（小）
2只
纯牛奶
60g
淡奶油
100g
白砂糖
20g
步骤
  • 1. 将淡奶油、糖、纯牛奶加入碗中，搅拌均匀后放到微波炉里中火加热60s左右至糖全部融化
  • 2. 鸡蛋打散，用筛子将蛋液筛入奶油牛奶砂糖的混合液里，边筛边搅拌均匀。（一定要把鸡蛋打散噢！不然口感会受到很大影响的！）
  • 3. 将上述挞液加到提前十分钟拿出来微微解冻的蛋挞皮中（大约每一个是八分满）
  • 4. 放入提前预热的烤箱中 。放到中下层，用上下火，220度烤约20分钟即可。（时间其实是不一定的 ，我这里只提供我家烤箱的大致时间，大家一定要视自己烤箱的温度而定噢）
  • 5. 在烤箱边观察，蛋挞中间膨胀起来，挞皮上色了一些就可以拿出来啦～
  • 6. 可以加入草莓啊黄桃啊蓝莓之类的水果（我是在烤了十几分钟的时候加的草莓，也可以烤之前就加，这个没所谓的啦）
  • 7. 热乎乎的蛋挞最好吃啦～大家快动手做一份吧！
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