奶油奶酪杏仁包
6.8万热度
32收藏
收藏
|
顾留芳Fffff
女儿说想吃芝士蛋糕，可家里奶酪库存不多，只好试着烤了个奶酪杏仁包，才加了40克奶酪，味道却出奇的好~
食材
高筋粉
300克
糖粉
55克
盐
2克
全蛋液
35克
牛奶
145克
黄油
25克
酵母
4克
奶油奶酪
40克
全蛋液(刷表面)
适量
杏仁片(表面装饰)
适量
步骤
-
1. 把制作面团的材料除黄油外揉成光滑的面团，再把黄油放下揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵至2.5倍大(28度以下需要1小时)。 -
2. 把发酵好的面团排出空气，分成四份，进行15分钟的中间发酵。
-
3. 把面团搓成70厘米长后摆成图中造型放入刷了黄油的烤盘中
-
4. 把整型好的面包进行第二次发酵，最佳温度35至38度，发酵至两倍大后刷蛋液放杏仁片
-
5. 放入预热好的上下火175度的烤箱20分钟左右
小贴士
如果不喜欢奶酪的亲可忽略，但需加5克牛奶5克黄油。
如果搓条太麻烦也可换成亲自己喜欢的造型。
如果搓条太麻烦也可换成亲自己喜欢的造型。
-
这道菜的其他做法
-
Kiri奶油芝士食谱—奶油芝士杏仁包
37收藏9.6万热度 -
奶酪杏仁玛德琳
121收藏6.7万热度 -
奶酪杏仁蛋糕
53收藏8.2万热度 -
奶香杏仁包
53收藏7.2万热度 -
奶香杏仁排包
89收藏6.6万热度