爆浆芝士虾球（芝士片版）
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酷酷的披萨
菜谱来自微博@莲小花 图文并茂的步骤图真的特别详细，有点耐心的都能做。我用的是活虾，整个做的过程拨虾皮和滚虾球的皮衣最麻烦。刚出锅的虾球在厨房用纸上滚滚，吸走表面多余的油分。就可以开吃了！吃的时候可以根据个人喜好蘸点儿番茄酱神马的...
食材
鲜虾（活的最理想）
大概400g
芝士片
2片
芝士粉
没有可省略（我做的是没加芝士粉的）
盐
适量
面粉或者淀粉
适量
白胡椒
适量
鸡蛋
2枚
面包糠
质量
步骤
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1. 把虾全部处理好，去头尾后把皮给拔掉，用厨房纸巾吸走多余的水分后倒入单独的容器。半枚鸡蛋打散搅拌均匀倒入容器，加入盐、白胡椒、面粉全部搅拌均匀。
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2. 将2片芝士片分别切成三条宽度一样的条状。然后一条条揉成球状备用。
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3. 找三个容器，最好大一点。分别倒入面粉、剩下的1.5枚鸡蛋液。、面包糠。
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4. 开始做芝士虾球啦！把1步骤的虾泥取出适量，压扁，在中间放上步骤2的芝士球，用手揉成一个个大小均匀的球状，然后按照3步骤里的顺序依次裹上虾球（面粉☞剩下的1.5枚鸡蛋液☞面包糠）备用。
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5. 准备一口小一点的锅，深一点，倒入油。待锅底冒泡儿后开始下芝士虾球，中火炸，虾球浮上来后转小火待两面金黄色即可捞出。开吃！
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