焦糖奶茶
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查恒契诃夫
喜欢它淡淡的茶香伴着奶香,纯牛奶喝着很腻,茶水又有些苦涩,奶茶是最好的选择……
食材
纯牛奶
800ml
茶叶(金骏眉)
适量
白糖
两勺
步骤
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1. 茶叶我选用的是金骏眉,也可以选择其他茶叶,茶叶用温水洗一下备用。
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2. 白糖放入奶锅,小火加热至融化,用勺子不停的搅拌,这样加热均匀。
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3. 加热大概两分钟,白糖变成透明的红色,是焦化了。
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4. 倒入牛奶和茶叶,此时焦糖会结块,把奶茶煮开,至焦糖融化。
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5. 用勺子不停的搅拌,这样奶和茶叶充分混合,香气散发出来,煮大概5分钟,离火。
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6. 用筛子过滤,可热饮,也可放入冰箱中冷饮。
小贴士
1.牛奶最好选用纯牛奶,比较纯正。
2.茶叶最好选红茶。
2.茶叶最好选红茶。
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