焦糖奶茶
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婉丽gangster
一直都很喜欢喝奶茶,饮品店的奶茶都是用奶精之类的添加剂勾兑的,市售的奶茶饮料则是过甜,越喝越容易口渴。其实还是自制的最好喝,想清淡型、浓郁型自己都可以调整。专门买了锡兰红茶,据说这种茶叶冲泡出来的奶茶味道最好。
时间: 10-30分钟
食材
锡兰红茶
10g
牛奶
200g
开水
800g
糖
50g
焦糖用水
10g
炼乳
6g
步骤
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1. 将锡兰红茶倒入容器中,加入开水冲泡1分钟,过滤备用。
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2. 辅料中的糖加水,在灶上加热至颜色变深至褐色,变得有粘稠感。
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3. 牛奶加热至温热,倒入焦糖液上,小火持续加热至混合。
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4. 加入红茶水,混合均匀。
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5. 最后加入炼乳,搅匀。
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6. 倒入瓶中方便保存,也可放入冰箱冷藏后再饮用。
小贴士
1.牛奶最好加热一下,如果牛奶是凉的,与焦糖液混合后,容易使焦糖液遇冷结块。
2.此款奶茶味道比较清爽,奶和茶的比例可以随意,没有特别要求。
2.此款奶茶味道比较清爽,奶和茶的比例可以随意,没有特别要求。
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