黄油小饼干
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小珍珠intonation
这个小饼干味道香浓口感酥脆,非常好吃,而且用来做翻糖或者糖霜饼干的底子确实非常合适。
食材
黄油
100g
低筋面粉
150g
糖粉
50g
盐
2g
鸡蛋
20g
香草精
2g
步骤
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1. 黄油软化,加入糖粉和盐打发至黄油蓬松发白,加入鸡蛋液和香草精继续搅打均匀至完全融合
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2. 筛入低筋面粉
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3. 用刮刀拌合成团
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4. 将面团放入保鲜袋擀成薄片,移入冰箱冷藏至硬,取出剪开保鲜袋,用饼干刻模刻出形状
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5. 依次排入烤箱,烤箱预热175度,中上层上下火约10分钟
小贴士
1.制作中的香草精如果没有可以不放,无影响。
2.制作饼干的面团也可以直接放冰箱冷菜至硬,但是取出之后不容易擀开,所以这里先把面团擀成薄片之后再入冰箱冷藏,操作上更加简单容易。
3.烘焙的时间和温度要根据自己家的烤箱调整,最好是在旁边看着,表面略上色就可以了。
2.制作饼干的面团也可以直接放冰箱冷菜至硬,但是取出之后不容易擀开,所以这里先把面团擀成薄片之后再入冰箱冷藏,操作上更加简单容易。
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