咸蛋黄虾仁豆腐
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含容笑语浅酌
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食材
咸蛋黄
3个
嫩豆腐
一块
虾仁
适量
盐
适量
料酒
适量
豌豆
适量
甜玉米
适量
步骤
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1. 水里放盐，豆腐先煮2分钟，捞出。我买的是活虾，放进冰箱冷冻一会剥出虾仁，把虾线取出，虾仁用料酒淹一会。取出咸蛋黄碾碎 -
2. 虾头我们也不能浪费，起锅，放油，油热后放几片生姜，放虾头，炸虾油，之后捞出姜和虾头，再把咸蛋黄倒入锅里翻炒，接着放豆腐和豌豆、玉米粒、虾仁，放入一点水，适量盐炖一会
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3. 看看卤收的差不多了就可以装盘开吃了
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