蒜蓉辣烤青口贝
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掰果BAAAAYGO
天热了,家人格外喜欢吃海鲜。青口贝好做又好吃,而且营养价值也高。
青口贝,是一种富含蛋白质、低脂肪、低热量的食材,被称作“海中牛奶”,更富含多种人体必需的矿物质,欧米伽-3不饱和脂肪酸。
营养美味的食材,其实做法也会简单,今天选择用蒜蓉等调味腌制,用烤箱烤制,简单便捷。
青口贝,是一种富含蛋白质、低脂肪、低热量的食材,被称作“海中牛奶”,更富含多种人体必需的矿物质,欧米伽-3不饱和脂肪酸。
营养美味的食材,其实做法也会简单,今天选择用蒜蓉等调味腌制,用烤箱烤制,简单便捷。
食材
青口贝
8只
大蒜头
8瓣
小米椒
1~2根
小绿辣椒
1根
香菜
1小把
酱油
2小勺
盐
适量
白糖
一点点(提鲜)
辣椒油
1勺
姜粉
少许
步骤
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1. 解冻。我用的是冷冻的半壳青口贝。第一步先提前解冻。如果晚餐吃,那么就一早从冷冻室取出放在冷藏室里,晚上回来做刚刚好。冷冻的原料要吃多少解冻多少,不能反复解冻再冷冻的。
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2. 清洗。去除内部杂质,然后在流动的水龙头下面冲洗,用刷子刷干净外壳,洗净内部,然后沥干水分,备用。
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3. 准备配料。蒜剁成茸,小米椒和小青辣椒切成小圈,香菜切段。
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4. 调碗汁。把碗汁要用的料搅拌均匀,再放入一部分蒜蓉和辣椒圈。
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5. 把调料浇在青口贝表面。
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6. 腌制30分钟左右,以便于入味。
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7. 烤箱预热至200度,中层烤5分钟。
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8. 烤好后取出,上面再撒上香菜碎和辣椒圈即可。
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