潮汕蚝仔烙（海蛎煎）
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纷泪雨书波
好吃，谁吃谁知道啦。
食材
番薯淀粉
适量
生蚝
适量
五花肉
适量
鸡蛋
适量
青蒜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 准备好材料 -
2. 青蒜切小段
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3. 五花肉切薄片
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4. 番薯淀粉加水化开，水和粉的比例大概是2.5：1
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5. 把猪肉，青蒜和生蚝加到化好的淀粉里面，拌匀，再加入适量的胡椒粉，盐和鸡精
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6. 锅里加适量的油，烧热
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7. 倒入步骤4中的材料，摊匀，中火煎
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8. 一面金黄后，翻面
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9. 鸡蛋打散，均匀地淋在成型的粉上
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10. 继续煎到两面金黄
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11. 装盘，撒上葱花即可
小贴士
1.水和淀粉的比例可以随个人喜好调整，水加少点比较有韧性，加多了比较绵软。
2.调料的时候可以不加盐和胡椒粉，等做完后要吃在淋山鱼露和酱油胡椒粉什么的，也是很鲜的。
3.五花肉是提味的，不用加多。
2.调料的时候可以不加盐和胡椒粉，等做完后要吃在淋山鱼露和酱油胡椒粉什么的，也是很鲜的。
3.五花肉是提味的，不用加多。
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