爆炒鳘鱼肚皮
7.2万热度
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姆潭蚊负鼻
湛江独家供应新鲜鳘鱼肚，营养丰富，极少见的新鲜鱼肚，鱼胶更丰富。购买鱼肚可联系15917569963
食材
鳘鱼肚
500克
洋葱
半个
胡萝卜
两个小的
蒜
两辫
姜
五片
砂糖
一勺
蚝油
三勺
生抽
一勺
花生油
少量
步骤
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1. 准备好图片中的材料 -
2. 洗干净，切好备用
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3. 清水放姜片，花生油，大火煮，水开了，放鱼肚，几十秒快速飞水捞起，放入冰水，待用
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4. 快速飞水后，手撕开鱼肚表皮，里面的鱼胶可以另外炖冰糖
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5. 把表皮切块
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6. 胡萝卜煮软
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7. 热锅放油，放蒜，胡萝卜，洋葱一起爆炒
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8. 炒至洋葱三成熟，放鱼肚皮，调料
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9. 混炒至洋葱七八成熟，可以上碟