黄金满屋-鲮鱼胶酿油豆腐
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我的神啊麻直枘
记忆中的妈妈菜，食材简单，易操作，年夜饭造起来～
食材
鲮鱼胶（现成的）
200克
油豆腐
8块
生姜
5片
蒜头
3瓣
小葱
2棵
青辣椒
1个
西兰花
6朵
蚝油
1汤勺
味事达味极鲜
2汤勺
豪吉姜辣川香汁（怕辣可不加）
3茶匙
白糖
1茶匙
清水（高汤）
200毫升
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 鲮鱼胶买现成的，它已经有咸味，无需处理直接用。如果你不嫌麻烦，可以买一条新鲜鲮鱼，刮肉剁碎摔打成鱼胶。
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3. 油豆腐用把小剪刀剪个口子（如图），这样比较好塞肉。
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4. 用个小勺子把鱼胶塞进去，肉塞到八九分满就可以了，塞太多也不易熟哈。
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5. 酿好后把口子整理一下
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6. 姜蒜辣椒切片，葱切段。热锅下油，把上述材料煸香，倒入水（高汤），再加蚝油、生抽、糖、姜辣川菜汁煮开。
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7. 放入酿好的油豆腐，盖上锅盖，中小火煮至熟透。
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8. 咕咚咕咚～～
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9. 中途翻一下面，继续焖煮。
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10. 油豆腐煮的差不多的时候，另起一锅烧开水，水里放2滴油，一小撮白糖，放入西兰花煮至断生捞起备用。
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11. 最后收一下汁，摆盘上桌。
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12. 记得准备好米饭
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13. 重新做的～
小贴士
1:鲮鱼肉可以用猪肉、虾肉、牛肉等代替。
2:调料里面已有咸味，不需再额外加盐，除非你口味特别重。
3:姜辣川香汁非常辣，不吃辣的不要放。
2:调料里面已有咸味，不需再额外加盐，除非你口味特别重。
3:姜辣川香汁非常辣，不吃辣的不要放。
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