豆豉鲮鱼炒香麦菜
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烟锁轻尘墙西_
麦菜有香麦和苦麦二品种，苦麦菜一般用上汤烹煮，而更多喜欢香麦菜的独特香味用清炒、蒜炒或配罐头豆豉鲮鱼炒易炒快速，味道香浓惹味。
食材
香麦菜
500g
罐头豆豉鲮鱼
1罐
蒜头
2-3头
砂糖
少许
盐
适量
步骤
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1. 备好各种所需吃材； -
2. 烧热油锅，先把罐头里的油和豆豉和蒜头落入爆炒；
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3. 闻到蒜香味后放入香麦菜和撕碎的鲮鱼、砂糖和食盐快速炒拌均匀；
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4. 见香麦菜稍转青色即可关火，过火的香麦菜失去其香味及口感欠佳。
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5. 装盘开吃。