清蒸鲳鳊鱼
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provision悄悄
保持鱼肉原本鲜美滋味的清蒸方法，最大程度上保有了鱼的营养，又兼顾了美味的口感，懒人的不二选择。
食材
鲳鳊鱼
500克\3条
葱姜蒜
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
橄榄油
适量
步骤
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1. 鲳鳊鱼洗净，剖腹取出内脏，刮干净鱼腹内的黑膜，装盘待用 -
2. 葱姜切末，撒在鲳鳊鱼表面，再撒上少许盐，白胡椒粉，料酒
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3. 开水蒸7-10分钟，取出，倒掉盘中蒸出的汤水，待用
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4. 热锅倒入橄榄油一汤匙，煸香葱蒜末，在鲳鳊鱼表面浇一汤匙蒸鱼豉油，最后淋上煸香的热油，即可。
小贴士
一斤左右的鱼一般开水蒸7分钟就够了，保险起见可以多蒸1-2分钟，再多就蒸老了。
这种蒸法也适用于其他各种鱼类。
蒸出来的汤水会比较腥，最好倒掉，清蒸带鱼除外。
这种蒸法也适用于其他各种鱼类。
蒸出来的汤水会比较腥，最好倒掉，清蒸带鱼除外。