爆浆芝士鲷鱼烧
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complaint牛腩
就是突然想吃咸口的，看到家里有芝士，决定做一个芝士口味的鲷鱼烧，没想到居然爆浆了
食材
低筋面粉
80克
玉米淀粉
20g
鸡蛋
1个
牛奶
50g
泡打粉
1勺
细砂糖
15g
盐
0.5g
食用油
适量
蜂蜜
15g
芝士片
1片
步骤
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1. 鸡蛋打散，加入细砂糖，蜂蜜和盐，搅拌均匀 -
2. 倒入牛奶，搅拌均匀
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3. 筛入低粉、玉米淀粉和泡打粉翻拌均匀（避免起筋），面糊醒30分钟
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4. 模具加热，刷一层薄薄的油防止粘连
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5. 面糊装入裱花袋中，鲷鱼肚部分挤入面糊
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6. 加入芝士片
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7. 继续挤入面糊，注意边角处，如果面糊没有满模，用裱花袋填满
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8. 盖上盖子，加热1分钟之后翻面继续加热
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9. 烤好后放置在晾网冷却
小贴士
1.面粉含蛋白质量比较高的话加1/4玉米淀粉
2.面糊流动性如果太强需要增加面粉量
3.模具一定要填满，多余的地方烤好后可以掰掉
4.不爱吃芝士的可以替换成传统口味的红豆沙馅
2.面糊流动性如果太强需要增加面粉量
3.模具一定要填满，多余的地方烤好后可以掰掉
4.不爱吃芝士的可以替换成传统口味的红豆沙馅
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