椒盐基围虾
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依莲掺
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食材
主料:基围虾
看自己
辅料:香菜,洋葱,青红椒,
看自己
调料:姜,蒜,料酒,椒盐

适量
步骤
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1. 以上所有辅料切末
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2. 鲜基围虾去虾线、虾须,做初步加工处理
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3. 基围虾焯水(可加少许香菜段,料酒)。
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4. 焯过水的基围虾拍干淀粉,注意排粉均匀。锅里加油加热至五六成热时下如基围虾炸制,金黄色时捞出沥油。
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5. 锅里留底油,放入蒜米,姜米,青红椒粒,洋葱粒,炒出香味后放入炸好的虾,翻炒,加入椒盐调味,翻匀出锅即可。
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