香煎大明虾
6.6万热度
35收藏
收藏
|
小蔡一碟宁攲自
简单的处理方法成就自然鲜的好味道
食材
大明虾
7只
姜葱
各一小块
黑胡椒粉
适量
盐
一小勺
蚝油
2勺
生抽
2勺
橄榄油
适量
蒜粒
适量
糯米酒
2小勺
步骤
-
1. 大明虾放在凉水中自然解冻清洗干净 -
2. 用剪刀把虾背捡开，再用小厨刀将虾背割开，剔除虾线，加盐，蚝油，生抽，姜片葱段，糯米酒拌匀，放至少半个小时入味，中途可以再清清搅拌一次
-
3. 平底锅烧热后加橄榄油，放入大明虾，小火满煎，一边变红后翻面继续煎制，看到开背上的虾肉变白基本就熟了
-
4. 在煎熟虾上倒入之前腌制的汁水，小火烧到差不多汁要收干
-
5. 撒蒜粒和葱花稍微煎到香就可以出锅摆盘
-
6. 摆盘开吃
小贴士
煎制时间要看虾的大小，过程中火不能大
-
这道菜的其他做法
-
黄油香煎大明虾
11收藏24.1万热度 -
香煎大明虾
5收藏7.1万热度 -
香煎大明虾
24收藏6.9万热度 -
香煎大明虾（庄祖宜）
6收藏9.6万热度 -
香煎大明虾
7收藏6.5万热度
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度