年年有余【红烧带鱼】
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以梅嗜血飞龙
过年吃鱼也有讲究.意思是年年有余，所以每年的年夜饭都离不开鱼。
食材
带鱼
9快
食用油
适量
白糖
适量
盐
适量
料酒
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 1.主料：带鱼2.将带鱼切成一字刀。3.用葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌5——10分钟。4.将带鱼裹上面粉。5.蘸上鸡蛋液。6.锅中放油，油热放入带鱼煎炸。 -
2. 7.一面煎成金黄色，再煎另一面。将煎好的鱼盛出备用。8.锅中放入底油，放入葱、姜、蒜炝锅。9.放入料酒、老抽、生抽、醋、盐、糖、适量水。10.放入带鱼大火烧开。11.一直煮到锅中的汤收汁即可。12.将带鱼盛入盘中即可享用了。
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3. 这是成品图
小贴士
1 带鱼切一字刀是为了入味。
2 放入老抽，是为了调色。
3 放入生抽，是为了口感更好。
2 放入老抽，是为了调色。
3 放入生抽，是为了口感更好。
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