凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼
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穿草裙的少女阿
夏季嘬点小酒 配上C妈独家研制的凉拌鲫鱼，那感觉......倍爽！！ 大家放心，完全没有鱼腥味的！
食材
鲫鱼
2条
醋
2勺
盐
1勺
老坛泡菜水
2勺
白糖
半勺
料酒
2勺
姜 蒜 花椒 小米椒
适量
味精
适量
步骤
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1. 鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒（量自己定夺，1条2条都成！大小1斤左右） -
2. 盐1小勺〜〜均匀摸在鱼身上〜〜
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3. 老陈醋2勺同样均匀摸遍鱼身（此步是为了祛除鱼腥味）
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4. 腌制10分钟，用水清洗干净！接着鱼肚放如适量姜丝。起锅放入清水烧开后，蒸7-8分钟焖2分钟就好〜〜
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5. 鱼蒸好后待凉后装盘〜〜火候把握不好很容易破皮...此图自动忽略哈哈！~~
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6. 蒸鱼的功夫准备调料：青红小米椒适量〜剁碎撒点盐巴
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7. 蒜末 姜末 花椒适量
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8. 辣椒蒜末混合后加入老坛泡菜水2大勺，（淹过整个佐料为宜）、少许白糖、味精调味！重要：蒸鱼的汤汁别倒〜〜放入调料里面拌匀！PS：没有泡菜水可以适当加入野山椒水进去〜
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9. 淋上调好的汁，就可享用美味啦！
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