香辣鱼籽(鱼杂)
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森眸暖光
超级喜欢吃鱼籽、鱼鳔、鱼泡鱼头……偶尔买到,能大快朵颐,开心。
ta说:
香辣鱼籽
做法:
主料:鱼籽(也可是鱼杂)
配料:
葱、姜、蒜、老干妈,干辣椒、香葱
调料:
油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。
做法:
1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用;
2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用;
3、葱切段、干辣椒剪段备用;
4、锅中入底油,约6成热时下入葱姜蒜,一大勺老干妈爆香;
5、将鱼籽铺在葱姜蒜上,加入酱油、料酒;
6、加高汤至与鱼籽齐平,加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开;
7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓;
8、装盘、,撒上少许香葱花点缀一下。
ta说:
香辣鱼籽
做法:
主料:鱼籽(也可是鱼杂)
配料:
葱、姜、蒜、老干妈,干辣椒、香葱
调料:
油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。
做法:
1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用;
2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用;
3、葱切段、干辣椒剪段备用;
4、锅中入底油,约6成热时下入葱姜蒜,一大勺老干妈爆香;
5、将鱼籽铺在葱姜蒜上,加入酱油、料酒;
6、加高汤至与鱼籽齐平,加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开;
7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓;
8、装盘、,撒上少许香葱花点缀一下。
食材
鱼籽(鱼杂)
酱油料酒老干妈
葱姜蒜、干辣椒
猪油色拉油
步骤
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1. 鱼籽去除杂质,清洗干净
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2. 老干妈备用
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3. 猪油
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4. 姜切片、蒜剥好后整粒备用。葱切段、干辣椒剪段备用。
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5. 锅中入底油,约6成热时下入葱姜蒜一大勺老干妈爆香;将鱼籽铺在葱姜蒜上,加入酱油、料酒;加高汤至与鱼籽齐平,加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开;
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6. 转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓。
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7. 装盘,撒葱花装饰
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8. 开吃!片刻!光盘!
小贴士
最好用猪油做,会很香。
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