粉蒸五花肉
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长歌飒沓
还剩下一块漂亮的五花肉，做什么好呢？珍珠猪肉丸做过了，猪肉饺子也做过了，那再来做一个粉蒸肉吧！配上自制蒸肉粉，满满滴成就感
食材
五花肉
120克
料酒
1勺
酱油
1勺
盐
适量
蒜
2瓣
姜
少许
辣椒粉
1勺
甜面酱
1勺
五香粉
少许
葱花
少许
娃娃菜
1颗
步骤
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1. 选一块带皮漂亮的五花肉 -
2. 切成0.5cm厚的薄片，蒜、姜也切成蓉
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3. 加入蒜姜碎、盐、五香粉、辣椒粉、甜面酱、料酒、酱油等
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4. 拌匀，腌制1小时。也可以放入冰箱冷藏一夜
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5. 娃娃菜洗净，切掉尾部三分之一，叶子部份沿着碟子摆起来
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6. 把切掉的梗摆在中间，靠近菜心的小叶子也一起摆上去
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7. 腌制好的五花肉裹上蒸肉粉、每一片都裹上。因为蒸肉粉很干，五花肉如果太干的话，可以加两汤匙的水滋润一下，再加入蒸肉粉
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8. 裹好蒸肉粉的五花肉放在娃娃菜上面，这里还加了一个开花的鲜蘑菇装饰
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9. 热锅蒸40分钟，蒸出来的肉比较软烂。蒸好后撒上切碎的葱花
小贴士
1、腌肉的料按照自己的喜好添加，可辣可甜可咸
2、底部蒸菜可以换香芋、南瓜、红薯、金针菇等菜
2、底部蒸菜可以换香芋、南瓜、红薯、金针菇等菜