香煎芋丝饼
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寄玉丝
金黄色的芋丝饼香香脆脆，夹杂着口感咸香的腊肠真是滋味无穷。这道美味的广式小吃其实做法不难，材料很简单，不妨自己在家里试一试吧。
食材
芋头
500g
粘米粉
100g
广式香肠
1根
胡萝卜
半根
白糖
5g
五香粉
3g
白芝麻
少许
油
适量
步骤
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1. 芋头去皮洗经，切成细丝 -
2. 胡萝卜洗净切成丝
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3. 腊肠切丝
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4. 将芋头丝、胡萝卜丝、腊肠丝放入一个大碗中，加入五香粉、白糖、盐、粘米粉和少量清水，用手抓拌均匀
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5. 取一个方形容器，在容器内壁刷上一层油，将拌好的芋丝倒入容器中，用手压实，表面撒上少许白芝麻
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6. 入锅蒸20分钟左右
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7. 取出放凉后脱模并切成块状
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8. 平底锅倒入少许油，油热后将芋丝饼放入，用小火煎至双面金黄色即可
小贴士
如果没有粘米粉，可以用面粉加水调成稀薄的面糊来混合材料再蒸。
还可以把腊肠换成海米。
若是不喜欢五香粉的味道，放点椒盐也不错哦。
芋丝倒入容器中一定要压实，不然切的时候很容易散开，那就不好下锅煎了。
把芋头、胡萝卜都切得细一些就会更软更容易压实定型哦，我切的还不够细。
还可以把腊肠换成海米。
若是不喜欢五香粉的味道，放点椒盐也不错哦。
芋丝倒入容器中一定要压实，不然切的时候很容易散开，那就不好下锅煎了。
把芋头、胡萝卜都切得细一些就会更软更容易压实定型哦，我切的还不够细。