1. 将金桔，柠檬用贝壳粉浸泡5到6分钟后清水洗净控干水份。因为我们要做的这个是不能有生水的。

2. 金桔柠檬切小块，建议用陶瓷刀比较好。

3. 切小块后，一定要把籽去掉，不然煮后会带苦味。

4. 关于冰糖，我选的是黄冰糖。其实我认为不论是黄色还是白色的冰糖，都选碎块更好。

5. 熬煮的锅一定不能有油和放水。我们都的这个膏是不加一滴水。

6. 将金桔柠檬放在锅中，再将冰糖撒在上面，开小火。

7. 等冰糖融化，金桔柠檬自带的水份也会慢慢熬出来。这个时候就要用勺子搅拌一下，大概小火30分钟，等糖水浓稠时就大功告成了

8. 熬煮好后，稍微凉一下就可装在事先准备好的干净玻璃瓶中。1斤金桔，最后只能装2瓶200ml果酱瓶的量。