您的位置: 首页>菜谱分类>三珍汤
三珍汤
6.2万热度
76收藏
馗副硕胺苯
买来的鸡胸肉做咖喱鸡丁,剔除下的骨头正要扔掉,忽然觉得这样扔掉是不是太可惜了。再说鸡肉本来就是鲜美之物,这骨头做出的鸡汤肯定比那不纯正的鸡精来的味美吧。再说,那天正要做一道汤,那就拿鸡骨头熬的汤做高汤啊!
食材
老南瓜
适量
海参
(冷冻)
剩鸡骨头
适量
滑子菇
适量
蟹味菇
适量
(或者白糖)
料酒
适量
生粉
适量
步骤
  • 1. 海参用清水泡软后再清洗干净
  • 2. 切成薄片
  • 3. 老南瓜上锅蒸15分钟就去皮碾成泥
  • 4. 鸡骨头切成小块
  • 5. 冷水(根据家里人的数量确定)下锅
  • 6. 煮开后去浮沫
  • 7. 加一点料酒小火煮30分钟
  • 8. 30分钟后过滤去掉骨头,加入海参片,继续小火煮5分钟
  • 9. 清洗滑子菇和蟹味菇
  • 10. 在汤中加入滑子菇和蟹味菇小火煮5分钟左右
  • 11. 南瓜过筛后加入汤中,不断搅拌
  • 12. 煮开后加一点盐调味
  • 13. 最后大火,用生粉兑水勾薄芡淋点香油就可以出锅了
小贴士
1.冷冻的海参其实是半成品了,已经煮过了,所以买来只要用清水泡软煮一会就可以了,不用长时间烹饪防止营养流失;
2.如果嫌麻烦,南瓜不过筛也没有关系的,南瓜不用放很多,只是上色;
3.最后的勾芡可以让汤汁更加浓稠;
4.如果喜欢吃很甜的,南瓜可以多放,最后的盐改为白糖,香油就不用放了。
这道菜的其他做法

三珍汤

18收藏
8.6万热度

三珍汤

31收藏
89.6万热度

三豆汤

165收藏
7.1万热度

荷香三宝汤

195收藏
1.7万热度

三豆汤

160收藏
2.6万热度
热门菜谱

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度
相关菜谱