羊肚菌姬松茸羊排汤
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是雨叔本人
俗话说“冬天到，羊肉俏”，大冬天的，下班后来碗热气腾腾的羊肚菌姬松茸羊排汤，秋冬进补，春天打虎哦！
食材
羊肚菌
3朵
姬松茸
10克
猴头菇
10克
茶树菇
10克
杏鲍菇
10克
花菇
20克
黑木耳
5克
羊排
800克
香菜
适量
盐
适量
步骤
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1. 所有的菌菇浸泡12小时，猴头菇泡好后在清水下反复挤捏清洗10次以上，去除其中的苦味； -
2. 新鲜的蘑菇洗净待用；
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3. 羊排飞水；
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4. 菌菇，羊排下锅；
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5. 加2.5升冷水；
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6. 大火煮开，转小火煲2小时；
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7. 起锅前加盐和香菜；
小贴士
市售的干蘑菇和新鲜蘑菇都不会有毒，可自由搭配，干蘑菇味道香浓，新鲜蘑菇口感脆爽。
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