羊肚菌姬松茸杂菌汤
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离恨总随风辰沛
羊肚菌是家常食材，做意粉，做汤，做肉，做菜，只要切入碎碎的一丁点，马上散发出令人食指大动的香味来。倘若吃下整整一颗，那一天都会有幸福感。
食材
羊肚菌
1克
姬松茸
10克
杏鲍菇
15克
黑木耳
5克
猴头菇
15克
茶树菇
15克
花菇
20克
排骨
500克
盐
适量
步骤
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1. 将各种菌料浸泡一个晚上； -
2. 菌料上盖一个碗，浸泡得更彻底；
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3. 菌料清洗几次，特别是猴头菇最好在水龙头下挤捏冲洗10次，去掉苦味；
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4. 骨头冷水下锅，煮沸几分钟捞起待用；
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5. 所有材料下锅，加2.5L冷水；
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6. 大火先将汤煮开；
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7. 转小火煮2小时；
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8. 起锅前加适量的盐；
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9. 香味扑鼻而来。
小贴士
猴头菇有苦味，泡发好了之后，一定要在水龙头下反复挤捏冲洗。
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