中医认为：猴头菇性平味甘，可利五脏、助消化、滋补身体。
猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和强化细胞活力、滋补机体的功效，尤其适用于胃炎、胃癌、胃溃疡。常喝本汤品能起到健脾和胃的功效。