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彭鱼腮猴头菇排骨汤
12.3万热度
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茆晗日翻
蝠鲼鳃,又称、膨鱼鳃、角鱼鳃或畚斗鱼鳃,产于沿海地区,分布于我国黄海、东海和南海水域,其原动物为日本蝠鲼、无刺蝠鲼、双吻前口蝠鲼。
亚洲地区有将其入药的民间习俗,认为其具有清热解毒,透发痘疹,催乳的功效,不过缺乏医学证据支持。
性味 咸,寒。
归经 归脾、肺经。
功能与主治 清热解毒,透发痘疹,催乳。用于麻痘后热毒未清、烦躁、咳嗽不止,乳汁稀少,疮疖肿毒。
食材
彭鱼腮
15-20克(不怕腥的可以多放点,我儿子怕腥)
猴头菇
1-2朵(看大小)
排骨
一条
瑶柱(干贝)
一小把
红枣
几颗
蜜枣
1-2颗
几片
步骤
  • 1. 彭鱼腮泡发2-3小时(中途换1-2次水),泡好后流动水冲洗干净
  • 2. 猴头菇用面粉水泡2次(洗米水也行,这样可以去苦味),每次15分钟,泡好后再清水洗干净
  • 3. 排骨洗净飞水,瑶柱,红枣、蜜枣、姜洗净拍(切)开
  • 4. 所有材料扔炖盅里加适量的水
  • 5. 设置营养汤3小时(用明火炖的要多放一点水,大火煮开小火2小时)
  • 6. 关火扔一点点盐焖5分钟就可以享用啦
小贴士
超级啰嗦:
      猴头菇一定要用洗米水或面粉水泡洗(我家厨房常备面粉)
性味 咸,寒。
归经 归脾、肺经。
功能与主治 清热解毒,透发痘疹,催乳。用于麻痘后热毒未清、烦躁、咳嗽不止,乳汁稀少,疮疖肿毒。
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