葡萄干猴头菇饼干
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猴头菇养胃，市面的猴头菇饼干价格高，又不能确保成粉是否真的添加猴头菇……我的配方用东北野生猴头菇，减少了糖粉跟黄油，加了葡萄干，减少蔗糖摄入，味到不错，有猴头菇的香味，葡萄干的甜味！ 适合某个胃不好溃疡严重，经常不能准点吃饭的……
食材
野生猴头菇
4朵，重量大概70g
低筋面粉
200
糖粉
65g
奶粉
25g
黄油
120g
葡萄干
65g
盐
6克
鸡蛋（挑选大的）
一个、重量60g
步骤
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1. 野生猴头菇用纯净水浸泡两个小时！期间换3次水，每次换水都把猴头菇的水份挤干，倒掉黄水换干净的水浸泡。 -
2. 浸泡完，挤干水分把猴头菇撕成小块，均匀一点，放烤盘，摆列整齐。进烤箱130°烤50分钟。
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3. 烤完的猴头菇是这样的颜色，注意烤箱温度，别烤成焦了哦！
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4. 烤好的猴头菇放料理机打磨成猴头菇粉，过筛。把粗的颗粒挑出来，再次打磨。（我用的原汁机打磨效果并不是很好。家里有破壁机的话更适合哦！）
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5. 把猴头菇粉、盐、低粉、奶粉全部混合一块。
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6. 黄油室温软化后加入糖粉，用打蛋器低速打至微微发白，加入全蛋液，同样用低速打到有棉絮状，这个过程用时大概是3分钟。
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7. 猴头菇面粉倒入黄油液，放入切碎的葡萄干，揉成面团。面团用保鲜膜包好做成条状，放入U型模具，放入冰箱冷冻一小时。（这一步骤忘记拍照了，我用烤蔓越莓饼干的图片代替）
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8. 烤箱预热1 0分钟160°，冷冻后的面团切成片状（0.6厘米）厚度均匀。不粘烤盘，摆放整齐，留空隙，要不烘烤过程中饼干会膨胀，烘烤时间25分钟。请根据自家烤箱的脾气来调整温度。
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9. 烤好的饼干放晒网冷却，等饼干完全冷却就可以装盒啦！
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10. 哈哈，这样的包装美观又防潮，吃的时候也不会弄脏手，适合当办公室里的下午茶点心。
小贴士
1、葡萄干提前洗净、浸泡十分钟，切碎。
2、猴头菇尽量用野生的，野生猴头菇的功效是人工种植的无法相比的。猴头菇粉自己做，比卖家推荐的猴头菇粉来的干净卫生。
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