蚝油草菇豆腐
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食材
草菇
20个
嫩豆腐
一块
蚝油
适量
葱
适量
生抽
适量
淀粉
1小勺
盐
适量
老抽
适量
辣椒面
适量(也可不放，本人嗜辣)
糖
适量
步骤
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1. 豆腐切块，草菇洗净切小块，水开后放入草菇汆烫一会捞出沥干。 -
2. 锅中倒入适量油，五成油温放入一勺辣椒面(油温太高辣椒面会糊)，几秒后倒入豆腐轻轻翻炒一下
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3. 倒入草菇翻炒，接着加入盐、生抽、老抽、蚝油，少量水焖一下。
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4. 起锅前加入糖，水淀粉轻轻晃动锅子翻炒一下出锅，撤点葱花就行了。这盘菜可以吃两碗米饭。
小贴士
豆腐要买嫩的，其他如鸡腿菇，平菇都行。记得一定要加蚝油。
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