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蚝油草菇
8.5万热度
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墨染几许红叶昊明
蚝油草菇
时间: 10分钟内
食材
草菇
350g
蒜苗
1根
红辣椒
1个
蚝油
2汤匙
水淀粉
少许
橄榄油
适量
步骤
  • 1. 准备好所有原料。
  • 2. 将蒜苗和红辣椒斜切成小段。
  • 3. 草菇一分为二。
  • 4. 炒锅置于火上,倒入适量橄榄油,中火加热。
  • 5. 待六成热时倒入草菇。
  • 6. 翻炒至草菇断生变软。
  • 7. 加入蒜苗段和红辣椒段。
  • 8. 加入蚝油。
  • 9. 沿锅边淋些许水淀粉,翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
1、草菇在炒制的过程中会变软并释放水分,所以这道菜就不用添加水分了。
2、为了保证蒜苗不被炒老炒黑,所以待草菇断生后再加蒜苗和红辣椒,这样出锅后,蒜苗绿绿的,颜色很好看。
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