蚝油草菇
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冷月
草菇也被称为【兰花菇】,肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁,含有丰富的蛋白质,是【素中之荤】。同时草菇还能消食祛热,滋养壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,一优良的药食兼用的营养保健品,是菇中圣品。
蚝油是一味不错的调味料,配合青菜还是菇类,更是很适合。只要有了它,只要简单的制作,稍微加上一点蚝油,就变得异常美味,虽然是素菜,也是一道不错的宴客菜。
蚝油是一味不错的调味料,配合青菜还是菇类,更是很适合。只要有了它,只要简单的制作,稍微加上一点蚝油,就变得异常美味,虽然是素菜,也是一道不错的宴客菜。
时间: 10分钟内
食材
草菇
200克
水
2勺
糖
1克
李锦记蚝油
一勺
李锦记生抽
一勺
青红丝
少许
步骤
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1. 蚝油草菇食材。
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2. 青红丝备用。
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3. 蚝油和生抽准备好。
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4. 草菇清洗干净后切为两半。
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5. 然后把草菇入开水焯水后过凉水捞出空掉多余水分。
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6. 炒锅热锅凉油,油温热放葱姜煸炒香捞出葱姜,放入草菇翻炒。
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7. 翻炒至每月多余水分。
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8. 蚝油和生抽加入水混合均匀后倒入锅内。
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9. 大火收汁剩下少许汁即可。
小贴士
1、草菇量少可以不用放盐,看自己口味吧。
2、我添加了一点糖,目的是提鲜,所有不要多。
3、蘑菇类的焯水后在炒至不但口感好而且更容易炒熟。
4、做【蚝油草菇】的时候,我们还可以焯水一些小油菜或者西兰花作为围边,让菜品更丰富。
2、我添加了一点糖,目的是提鲜,所有不要多。
3、蘑菇类的焯水后在炒至不但口感好而且更容易炒熟。
4、做【蚝油草菇】的时候,我们还可以焯水一些小油菜或者西兰花作为围边,让菜品更丰富。
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