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好吃不吐皮的鸡蛋柿子汤
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歪头少女rrr
吃鸡蛋柿子最讨厌里面的柿子皮，特别硬，每次都吐掉。这个菜谱就是解决这个问题。
还有最喜欢鸡蛋柿子的汤，酸酸的，家常菜 ，营养丰富 ，食材也简单。
这个菜谱口味偏淡 ，单吃也可。
食材
鸡蛋
2个
温水（加鸡蛋）
两勺
白醋（加鸡蛋）
几滴
盐
一小勺
味素（鸡精）
半小勺
蒜
5瓣（可根据喜好增减）
葱花
少许
柿子
两个
香菜
少许
温水
一小碗
步骤
  • 1. 先把柿子洗干净，在柿子没有叶的那面打个十字，把皮滑破就可。煮锅烧开水，把柿子整个放进去，煮一小会，看到十字部分卷曲后，捞出，稍凉去皮，切块备用。
  • 2. 葱 和 蒜 也切块 ，备用，不用太碎。
  • 3. 鸡蛋打碎，加入半小勺盐，再加入白醋几滴，温水一、二勺的量就可以，搅拌均匀。
  • 4. 把锅烧热（中火），倒入油（自家用的油什么都可以 根据喜好），油有明显热感时倒入葱花和蒜 翻炒 出香味后，加入搅拌好的鸡蛋，进行炒蛋。
  • 5. 鸡蛋五分熟的时候，加入切好的柿子，翻炒均匀就可。倒入温水慢炖几分钟。
  • 6. 看汤汁浓郁。最后 ，出锅，撒上香菜（或者小葱）都可 ，作为点缀。大功告成。^_^
小贴士
柿子去完皮 比较难切 块可以大一些 以后慢炖都炖软就可以啦。
火不宜太大，中火就可 。
吃的时候 酸酸的柿子汤 没有硬硬的皮 超级美味。
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