抹茶猕猴桃小饼干
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没有腹肌program
猕猴桃切片造型的小饼干哦,萌萌哒~
软妹子,熊孩子绝对无法拒绝的诱惑腻
而且这个“猕猴桃”肯定不会酸的哦~又甜又香~
该方大约可出3.5cm直径的圆形饼干25块
注意:蛋黄要看鸡蛋大小决定,鸡蛋大的半个即可,比较小的要1个蛋黄。
软妹子,熊孩子绝对无法拒绝的诱惑腻
而且这个“猕猴桃”肯定不会酸的哦~又甜又香~
该方大约可出3.5cm直径的圆形饼干25块
注意:蛋黄要看鸡蛋大小决定,鸡蛋大的半个即可,比较小的要1个蛋黄。
食材
黄油
60g
低粉
85g
糖粉
35g
蛋黄
半个
抹茶
3g,我用的绿萝,最好用优质的
黑芝麻
适量
步骤
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1. 准备好材料。低粉和抹茶过筛备用
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2. 黄油室温软化至手指可以戳入凹坑,分3次加入糖粉打发,每次加入时可以先拌一拌,避免打发时飞溅
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3. 拌好糖粉的黄油,准备打发
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4. 打发后的黄油颜色变白体积膨胀
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5. 加入蛋黄液,用电动打蛋器搅拌均匀充分吸收
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6. 搅拌均匀的黄油糊
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7. 加入低粉和成面团
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8. 面团分成2份,一份25g做芯,另一份加入抹茶和均匀
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9. 原味面团搓成长约10cm长条,抹茶面团整形成宽10cm的面饼,如图面饼包裹上长条
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10. 整理形状入冰箱冷冻室约30min定型
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11. 取出后切成大约0.5cm厚的片,摆入铺了油纸的烤盘
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12. 用少量黑芝麻装饰,技巧是一手拿牙签蘸水再粘黑芝麻,另一只手也拿着牙签做辅助,把黑芝麻摆放好。考验耐心的时刻哦~
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13. 烤箱预热170度,上火150度,下火120度,中层大约烤15min,临出炉前迅速加盖锡纸防止上色过深~
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14. 出炉后放置在晾晒网晾凉
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15. 成品哦,萌萌哒,以假乱真喽~^_^
小贴士
1、抹茶一定要选优质的,最好选烤点心专用的抹茶,比如我用的绿萝,可以保证烤过之后颜色还比较绿
2、依据个人烤箱脾气适当调整温度和时间
2、依据个人烤箱脾气适当调整温度和时间
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