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6寸酸甜西柚挞 （无需淡奶/奶油奶酪）
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思议sensitivity
清爽的口感～
我放烤箱的时候挞水洒了，淋到挞皮的地方变黑了！
烤过的西柚减少了酸度和苦味，甜度得到提升。好好吃～
食材
挞皮
适量
低粉
70g
黄油
45g
细砂糖
20g
牛奶
25g
蛋黄/全蛋液
剩余的蛋黄/45g蛋液
食盐
1g
挞水
适量
玉米淀粉
8g
西柚汁
15g
西柚片
去皮一片装饰用
西柚果肉
少许
吉利丁粉（可不放）
少许
步骤
  • 1. 挞皮部分材料混合，松弛一会。
  • 2. 将面团直接放在模具里，先按出底部，再按边。左手大拇指按住模具边，右手食指往大拇指按住的地方推面团，挞皮会比较有型。
  • 3. 给挞皮盖上保鲜膜放进冰箱冷冻1小时左右。
  • 4. 挞水材料混合，西柚的果肉放少许会吃出惊喜哦。
  • 5. 挞皮拿出回温，在底部用叉子戳一些小洞。150度烤15分钟。
  • 6. 倒入挞水，注意，不要把挞水洒在挞皮外侧，不然会像我的挞皮一样烤的发黑…… 烤箱预热170度，烤30分钟。取出，放上装饰用的一片去皮西柚，继续烤10-15分钟，请根据烤箱情况进行调整。
  • 7. 完成！酸酸甜甜就是我！哈哈哈！
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